Piatti tipici di Sgambarella: Lo stufato di doberman. Il camaleonte ripieno di zanzare. Il bue passato in padella col cinghiale incazzato e messo a marinare nella nutella. Le sgrazzole, un dolce fatto col ragù di foca. La foca monaca trifolata al burro di alce. E infine, il delizioso paté di minchia di cavallo, che bene si accompagna con il Franzat, un vino che si produce spremendo la amanite falloide.